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超滤（UF）是一种薄膜分离技术，是依靠流体切向流动和压力驱动的过滤过程，并按分子量大小来分离颗粒，以压力差为推动力，原料液在膜面上流动，原料液中的溶剂和小的溶质粒子从高压的料液侧透过膜到低压侧，溶解物质和比膜孔径小的物质将能作为透过液透过膜。透过的液体一般称为滤出液或透过液，不能透过膜的物质将被超滤膜所截留，慢慢浓缩于排放液中，被截留的部分一般称为浓缩液，浓缩液在滤剩液中浓度增大，达到溶液的净化、分离与浓缩的目的。
超滤是一种膜分离高新技术，用于溶液中物质大分子级别，以使有用物质得到分级、浓缩和纯化，在食品、发酵、医药、化工等行业有广泛的应用。在水处理领域，可用来除水中的胶体微粒，细菌、病，使水得到净化。它既可单独使用，制取工艺用水及饮用净水、矿泉水，又可用天反渗透进水的预处理及高纯水的终端精处理。
一、超滤设备工作原理：　　超滤是一种以筛分为分离原理，以压力为推动力的膜分离过程，过滤精度在0.005-0.01μm范围内， 可有效去除水中的微粒、胶体、细菌、热源及高分子有机物质。可广泛应用于物质的分离、浓缩、提纯。超滤过程无相转化，常温下操作，对热敏性物质的分离尤为适宜，并具有良好的耐温、耐酸碱和耐氧化性能，能在60℃ 以下，pH为2-11的条件下长期连续使用。 　　二.超滤膜的分类：　　超滤膜按结构型式分为板框式（板式）、中空纤维式、[1]?纳米膜表超滤膜、管式、卷式等多种结构。其中，中空纤维超滤膜是超滤技术中最为成熟与先进的一种形式。中空纤维外径0.4-2.0mm，内径0.3-1.4mm，中空纤维管壁上布满微孔，孔径以能截留物质的分子量表达，截留分子量可达几千至几十万。原水在中空纤维外侧或内腔加压流动，分别构成外压式与内压式中空超滤膜。超滤是动态过滤过程，被截留物质可随浓缩液排除不致堵塞膜表面，可长期连续运行。