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在一定的压力下，水在膜面上流动，水与溶解盐类和其他电解质是微小的颗粒，能够渗透超滤膜，而分子量大的颗粒和胶体物质就被超滤膜所阻挡，从而使水中的部份微粒得到分离。超滤(UF)是介于微滤和纳滤之间的一种膜分离，膜孔径在0.1um～0.001um(1nm)之间，实际应用以膜的截留分子量(CM)来表示，截留分子量范围2000～100万。
超滤是应用最广泛的膜分离技术之一，主要用于溶液中大分子物质的分离、浓缩、分级、提纯、除菌等具有非常卓越的效果。因此在水处理、食品、化工、医药、生物、发酵、环保等行业有着广泛的应用。
在水处理领域，可用来去除水中的胶体、微粒、细菌、病毒、热源、大分子有机物，使水得到净化。
超滤与其它分离过程相比，具有以下特点：
1.分离过程在常温、低压下进行，能耗低，不需加热，无热效应及相态变化，应用范围广泛，通用性强。
2.超滤膜设备(装置)结构简单，安装方便，易于扩大或增加容量。
3.超滤膜装置系统操作简便，易于维修，容易自动控制。
