餐饮企业是餐厨垃圾产生的主要来源之一，随着居民生活水平的提高，我国餐饮行业的发展迅速。数据显示，2014-2019年，我国餐饮行业收入呈稳定增长趋势。2019年，我国餐饮收入额为46721亿元，增长9.4%。2020年1-2月，受“新冠疫情”影响，餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%。但随着我国疫情形势逐渐好转和各地复产复工的进程稳定，2020年二季度以后，餐饮市场将逐渐回暖。
随着餐饮业的高速发展，餐厨垃圾产量也迅速增长。2015年全国餐厨垃圾产生量达9475万吨，日均产量达26万吨/日。统计显示，我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围为37%-62%，由于国家官方数据对全国餐厨垃圾产生量仅披露至2015年，2016-2019年的数据为前瞻以城市生活垃圾产生量和餐厨垃圾占比为基准进行的测算，2019年全国餐厨垃圾产生量突破1.2亿吨。
“减量化、无害化和资源化”是我国餐厨垃圾处理行业的技术趋势。随着行业技术水平的提升，垃圾无害化处理率逐年提升，2018年，我国生活垃圾无害化处理率为99%，可见，我国垃圾处理技术有了进一步的提高。投资数量方面，据不完全统计，2018-2020年3月末，我国已披露的新增筹建的餐厨垃圾处理项目增长势头迅猛。2019年，我国新增筹建的餐厨垃圾处理项目22项，比2018年增加了5项。其中，有的项目投资额高达12亿元。2020年1-3月，我国新增筹建的餐厨垃圾处理项目已达13项，项目数量约是2019年全年新增数量的60%。
由于餐厨垃圾现实情况和政府部门大量资金的投入，餐厨垃圾处理行业必将迎来新的发展机遇。郑州德森环境餐厨垃圾处理机2020年复工以来已经连续多次完成餐厨垃圾设备的交付发货，未来在餐厨垃圾处理领域，将会有极大的发展潜力。